Patê de Ervas Finas

• 250 gr de maionese
• 1 dente(s) de alho
• 1/2 unidade(s) de cebola pequena(s)
• 1 maço(s) de salsinha
• 1/2 unidade(s) de cebolinha verde
• quanto baste de hortelã
• quanto baste de manjericão
• 60 ml de vinagre branco
• 1 colher(es) (sopa) de azeite 
• 250 gr de ricota
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

como fazer

Bata todos os ingredientes no liqüidificador , com exceção da maionese, até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha e então, incorpore à maionese.

Carne prática

Ingredientes
1kg de bifes de lagarto com 1cm de espessura
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 colher (sopa) de óleo
200g de presunto fatiado
200g de queijo provolone fatiado
2 tomates maduros em fatias

como fazer 
Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com o óleo e doure os bifes, aos poucos para não juntar água. Intercale os bifes com o presunto, o queijo e o tomate em um refratário redondo. Polvilhe com orégano e tampe com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel e sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Algumas dicas de como organizar sua cozinha e facilitar seu dia-a-dia

Você vive pedindo para seu filho organizar o quarto, você gosta de tudo no lugar certo, mas e a cozinha? Algumas atitudes simples fazem com que ela se torne prática, espaçosa e você consiga mantê-la sempre arrumada para cozinhar de forma muito mais rápida e sem deixar nada queimar!
A dica principal é pensar sempre na praticidade: não adianta deixar tudo organizado se os itens que você mais usa estão em lugares difíceis de pegar ou no fundo do armário.

Despensa:Organize os alimentos por tipos! Crie pequenas “famílias” (café da manhã, massas, grãos, doces, óleos, etc.) e guarde os alimentos em caixas separadas. Você conseguirá ir direto ao que precisa. Alimentos pequenos devem ser colocados todos juntos em uma mesma caixa.

Identifique! Cole etiquetas em cada uma delas dizendo que “família” ela contém.

Hora de guardar:
Guarde os objetos por grupo! Nada de dar um jeitinho de enfiar tudo dentro do armário: panela com prato, misturado com copo. Guarde tudo separado!

Ganhe espaço com suportes aramados e porta-objetos! Pratos, copos, vasilhas, panelas e tampas podem ser organizados com suportes, que, além de ajudar a organizar, facilitam o acesso ao item desejado.

Perto do fogão! As panelas e assadeiras devem ser guardadas nos locais mais próximos do fogão. Sempre por ordem de tamanho.

Guarde os potes sem a tampa! Ao guardá-los tampados, além de conservar o cheiro do alimento, você ocupa muito mais espaço. Prefira guardá-los um dentro do outro, em ordem de tamanho. As tampas devem ser armazenadas dentro de um grande pote ou em um porta-tampas.

Atenção às gavetas! São nelas que os pequenos objetos são guardados, por isso, mantenha tudo em divisórias fáceis de serem visualizadas.

Hora de cozinhar:Utensílios perto do fogão! Deixe luvas, pegadores, colheres e garfões especiais, preferencialmente, pendurados próximos ao fogão. Assim, a comida não vai mais passar do ponto enquanto você os procura.

Torradas com ricota e azeitonas pretas

para um lanche a tarde é uma ótima pedida

• 250 gr de ricota esmagada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de creme de leite 
• 2 unidade(s) de echalota ralada(s)
• 6 unidade(s) de azeitona chilena picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 12 unidade(s) de torrada(s)
• quanto baste de azeite extra virgem

como fazer 

Misture muito bem todos os ingredientes. Acrescente pimenta branca moída e corrija o sal. 
Sirva com as torradas e regue com o azeite.

Frutas na Tigela

uma ótima alternativa para crianças de 5 a 8 anos e ela ainda podem executar essa receita.

• 50 gr de morango picado(s)
• 50 gr de melão picado(s)
• quanto baste de manga picada(s)
• quanto baste de melancia picada(s)
• 1 unidade(s) de maçã picada(s)
• quanto baste de uva rubi picada(s)
• 1 copo(s) de iogurte natural
• quanto baste de mel

1º Passo - Começando a receita: lave bem as frutas. Corte em pedaços ou com um cortador especial para que elas fiquem em formato de bolinhas. Peça a ajuda de um adulto nesta tarefa. Reserve.

Molho

2º Passo - para o molho: misture o mel com o iogurte. Coloque um pouco do molho no fundo da tigela. Coloque as frutas. 

3º Passo - Sirva. Para comer, deixe o molho ao lado e vá mergulhando as frutas. O molho do fundo da tigela vai aparecendo aos poucos. A mistura vai ficar uma delícia! 

Se quiser, pode decorar com granola.

Macarrão Alho e Óleo

Se você estiver com pressa e gosta de massa, o macarrão alho e óleo é a sua saída. Delicioso e simples de preparar sempre vai fazer o seu papel.

• 250 gr de espaguete
• 3 colher(es) (sopa) de azeite 
• 5 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal

como fazer 

Cozinhe o macarrão. Em outra panela refogue o alho, com o azeite e o sal. Mexa bem para não queimar e depois coloque o macarrão. Misture bem e sirva a seguir. 

Salada Primavera

• 1 pé(s) de alface lisa
• 1 maço(s) de agrião
• 1 unidade(s) de tomate em tiras
• 1 unidade(s) de ovo cozido 
• 1 unidade(s) de pepino em tiras
• 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
• quanto baste de azeite
• quanto baste de vinagre branco
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 unidade(s) de chuchu em tiras

como fazer 

Cozinhar o chuchu e o ovo,corte os outros ingredientes,arrume tudo numa travessa e tempere a gosto.

Salpicão de Atum

• 200 gr de iogurte natural
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 colher(es) (sopa) de mostarda
• 3 colher(es) (sopa) de uva passa
• 1/2 xícara(s) (chá) de salsão picado(s)
• 1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos, com casca
• 1 unidade(s) de cenoura ralada(s) grossa(s)
• 1 lata(s) de atum sólido em óleo
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta

como fazer 

Numa tigela junte o iogurte, o azeite e a mostarda. Misture bem e reserve. 
Numa outra tigela, junte as passas, o salsão, a maçã, a cenoura e o Atum com seu óleo. Misture bem. 
Acrescente o molho de iogurte e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem envolvidos. Tempere o salpicão com sal e pimenta a gosto. 

Dica 1: Hidrate as passas antes de usá-las. Hidrate em água ou suco de laranja. 
Dica 2: Se for receber mais pessoas, dobre a receita. 

Salada verde de micro-ondas

• 1/2 unidade(s) de repolho picada(s) finamente
• 1 xícara(s) (chá) de maionese
• 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite 
• 2 xícara(s) (chá) de uva itália

como fazer

Coloque o repolho em um refratário fundo. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e aguarde esfriar. 
Corte as uvas ao meio e retire os caroços. Junte ao repolho e reserve. 
No liquidificador , bata a maionese com o cheiro-verde e o creme de leite. Junte o creme obtido ao repolho e misture bem. 
Decore a gosto com uvas e cheiro-verde. Sirva a salada bem gelada.

Pão de queijo rápido

Segue uma receita legítima do interior de Minas Gerais.

Ingredientes:

- 2 copos (americano, lagoinha) (400ml) de leite

- 1 copo de óleo (americano, lagoinha)(200ml) de óleo

- 5 copos (americano, lagoinha) (500g) de polvilho doce

- 5 copos e meio (americano, lagoinha) (500g) de queijo minas (Canastra ou Araxá), se não tiver pode ser outros queijos (veja no vídeo)

- 3 ovos

- 1 colher de sopa rasa de sal

Congelar alimentos para uma cozinha prática e saudável

Certos produtos não devem ser congelados, porque perdem sabor, vitaminas ou mudam a coloração. A seguir, o que acontece com alguns deles:

Arroz com molho: ficará esponjoso.
Batata: amolece, esfarela e escurece.
Maionese, pudim e creme: não devem ser congelados.
Ovo cru inteiro: a casca estoura. A clara ao natural, contudo, congela bem e dura muito tempo.
Iogurte: os componentes se separam e ficam ‘terrosos’.
Rabanete e tomate cru: murcham, amolecem e mudam de cor e de sabor.

O método de congelamento é bom, mas saber como colocar esses alimentos em sua condição normal é ainda mais importante. “Prefira descongelar na geladeira. O processo pode ser demorado, porém a comida fica protegida contra bactérias”, recomenda a médica. 

Quanto tempo os alimentos duram com segurança no freezer?

Frango: 12 meses
Carne bovina: 12 meses
Queijo: 8 meses
Peixe magro: 6 meses
Manteiga: 6 meses
Carne moída: 3 meses
Miúdos de frango: 2 meses
Peixe gordo: 3 meses
Leite: 4 meses
Pães: 4 meses
Salgadinhos: 3 meses
Pizza pronta: 1 mês

Arroz de 7 minutos

2 dentes de alho amassados
1/2 cebola bem picada
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
5 colheres de azeite
1 calabresa cortada em cubinhos (pode substituir ou acrescentar qualquer outro recheio frango, charque, bacon, camarão)
1 lata de milho sem a água
10 azeitonas picadas
orégano a gosto
sal a gosto( fique a vontade para substituir o sal por qualquer caldo)
1 xícara de arroz
1/2 lata de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque o azeite e a calabresa para dourar
Quando a calabresa estiver quase dourada, acrescente o alho e a cebola deixe dourar também
Acrescente os demais ingredientes, exceto água
Deixe refougar um pouco em seguida acrescente a água
Tampe a panela de pressão ee conte 7 minutos
Desligue e espere a pressão sair
Fica uma delícia
Bom apetite

Cozinha Prática

Esse espaço sera ajudar a ensinar no popular como fazer receitas práticas e rápida. Para começar Primeiro você tem que gostar de cozinhar ou querer gosta de cozinha, então não arranque os cabelos para fazer um simples arroz. esse espaço não um lugar de chef, simplesmente um lugar para quem gosto de cozinhar ou que aprender. Por fim boa sorte e vamos ao prazer da cozinha.